Глава 22 - Заварной пудинг

На улице постепенно становилось все холоднее, а жители Колдена и Винтерхэма - все более занятыми.

Конечно, Карем, который находился в шаге от этого всего, спокойно жил своей повседневной жизнью в Башне магов.

Он служил Кэтрин, которая наняла его лично и была его непосредственным начальником. И именно благодаря ей он может наслаждаться такой спокойной жизнью.

Более того, благодаря Мэри ему даже не надо было заниматься уборкой, которая была бичом всех поваров. Из-за чего у него было много свободного времени.

Но он не знал, как его можно было потратить, так как даже в прошлой жизни он не мог себе позволить больше свободного времени.

Говорят, что за деньги счастья не купишь. НО ЭТО ВСЁ ВРАНЬЁ!

В прошлой жизни ему приходилось много вкалывать только для того, чтобы покупать качественные ингредиенты и кухонные инструменты, благодаря которым смог иногда наслаждаться готовкой.

А в первые года своей новой жизни у него не было времени даже подумать о готовке, потому что он пытался выжить в своём захолустье.

К счастью, его прежние навыки не исчезли.

Овощей было много, но белка не хватало, поэтому при любой возможности он жарил насекомых, змей и крыс.

Но когда у него появились и деньги, и время, Карем почувствовал пустоту внутри себя.

Это то чувство, которое испытывают мстители, которые всё время мечтали о мести, и всё-таки свершили её

Хоть это было и странным сравнением, но Карем счел его правдоподобным.

Он боролся за выживание и побег ради своей цели, но его неожиданно наняли, и он ее достиг, и за короткое время ситуация значительно изменилась, отчего на сердце у юноши стало неспокойно.

Но он не мог просто так терять время.

В конце концов, ему платили, и Карем был профессионалом.

Он не мог позволить своим эмоциям влиять на работу. Более того, хотя ситуация была лучше, чем вначале, он не мог ослабить бдительность перед Мэри, которая всё ещё дышала ему в спину.

Поэтому Карем решил сосредоточиться на своей нынешней основной работе.

«Леди Атанитас, какую закуску вы хотите на этот раз?»

«Хм, на обед я ела что-то жесткое, так что я буду что-нибудь мягкое».

«Если вы хотите что-то мягкое. Как насчет ка...»

«Не кастеллан. Я хочу что-нибудь другое».

«Нет, не кастеллан, а кастелла…»

В конце концов Карем отказался от исправления названия десерта «кастелла», которое превратилось в «кастеллан».

«Хм, хорошо, я знаю, что приготовить».

«Ура! Удиви меня чем-нибудь новеньким!»

«Леди Атанитас, что вы имеете в виду?»

Работодатель, которого он считал своим пожизненным благодетелем, отдал ему ужасный приказ.

Как у работника, у Карема не было иного выбора, кроме как выполнить его.

Что ж, не было ничего такого, чего он не мог бы сделать.

Хотя Карем был взволнован такой абсурдной просьбой, но у него хотя были некоторые требования.

Она попросил что-нибудь мягкое, что избавило его от необходимости ломать и без того сложный мозг.

И он придумал.

Этот десерт было изобретено в начале XX века, и ингредиенты для него были очень простыми.

Его можно было легко приготовить дома, но страх неудачи и хлопоты с готовкой привели к тому, что его обычно покупали, а не готовили.

Пудинг.

Карем приготовит заварной пудинг.

Жаль, что у него не было ванили, но если у него есть яйца, молоко, сахар, вода и тонкий вкус, то приготовление займет совсем немного времени.

На самом деле, если не считать времени на охлаждение, заварной пудинг можно было приготовить гораздо быстрее, чем другие десерты.

Сначала он вскипятил воду с сахаром, чтобы получился коричневый карамельный соус, который перелил в смазанную маслом медную чашку, чтобы использовать ее в качестве емкости. Потом он полностью смешал яйца и молоко, несколько раз процедил смесь и наполнил чашку до нужного уровня.

Некоторое время он выпекал его в двойном котле, а затем переместил в предварительно разогретую духовку для запекания.

«Ну что, старшая Мэри?»

«В чем дело, младший Карем? Только не говори мне, что ты уже закончил?»

Шаг, еще шаг.

Мэри, незаметно вошедшая на кухню, смотрела в духовку рядом с Каремом.

«Когда ты вообще пришла?»

«Я пришла только что».

И за это короткое время она успела прибраться на кухне, которую Карем уже успел привести в беспорядок.

Всего за мгновение кухня вернулась к своему первозданному виду.

«Итак, младший Карем. Как называется то, что сейчас внутри духовки?»

«Это заварной пудинг».

«...Пудинг?»

За годы работы горничной Мэри встречалась с разными подрядчиками и, естественно, умела готовить самые разные блюда. Для нее пудинг был способом использовать остатки пищи.

С незапамятных времен люди использовали старый хлеб, смешивая его с молоком, яйцами и другими ингредиентами, выкладывая в форму и запекая в духовке - очень простой способ.

Это называлось хлебным пудингом.

Однако в королевстве Сеофон пудинг был похож на хлеб, вымоченный и запеченный в мясных соках.

Как бы то ни было.

«Ты хочешь сказать, что это пудинг?»

«А что тогда, по-твоему, пудинг?»

«Ну...»

Как бы я на это ни смотрела, на пудинг это не похоже. Подождите, заварной крем!? То, что там внутри, действительно было с заварным кремом?!?

Карем понял озадаченную реакцию Мэри.

Примитивные пудинги, такие как хлебный пудинг, существуют по крайней мере со времен Древнего Рима, а возможно, и раньше, как и заварной крем.

Заварной пудинг — это, возможно, усовершенствованная форма этих двух видов.

В конечном счете, хлебный пудинг — это просто блюдо, вкус и количество которого увеличивается за счет молока и сахара, а яйца используются для связывания хлеба и других ингредиентов. Замена ингредиентов превращает пудинг в заварной крем.

Сам принцип прост.

Неважно, были ли яйца геномодифицированы или вообще какого-то монстра,  самая главная их задача - использовать их свойство застывать при достаточном нагревании. Принцип заварного пудинга заключался в том, чтобы тщательно перемешать яйца с молоком, богатым жирами и белками, а затем нагреть его, чтобы оно застыло.

Если заменить яйца желатином, получится современный прозрачный пудинг.

«Ну, это изменение перспективы. Яйца схватываются при варке, верно? Поэтому нет необходимости добавлять хлеб».

«...В этом есть смысл. Если подумать, заварная начинка для пирогов тоже делается из яиц. А из яиц можно сделать жаркое или омлет, в зависимости от их формы».

«Ух ты, ты понимаешь это быстрее, чем я думал».

Неужели горничные все такие?

Мэри фыркнула как ни в чем не бывало.

«Хоть я и выгляжу так, но я элита среди элит, десятилетиями заботившаяся только о худших подрядчиках, так что, естественно, я буду быстро понимать всё».

«Действительно. Говорят, вкусов у людей столько же, сколько звезд на небе».

«Да. Именно так. Среди подрядчиков действительно были люди с самыми разными вкусами».

«Хм?»

Плохие воспоминания?

Мэри, которая смотрела в духовку, вдруг скорчила гримасу.

«...Да. Все было хорошо, за исключением того, что все они были подрядчиками, которые не ценили блюда, которые я готовила».

«В каком смысле?»

«Говорили, что вкусная еда ослабляет душу, и просили меня переделать ее — и это ещё самое малое! Были работодатели, которые запирались на время исследований, говоря, что это важнее еды, и умирали от голода».

«Э-э...»

Карем задумался. От блюда, на приготовление которых он потратил несколько часов, внезапно отказывались, или друзья предлагали взять еду на вынос вместо того, чтобы поесть домашней еды.

Если учесть, что радость повара заключается не только в еде, но и в том, чтобы обслуживать других и видеть, как они оценивают еду, это был ужасный опыт.

Для Карема речь шла только о готовке, но для Мэри, брауни, ответственной за все домашние дела, включая готовку, чувство бесполезности и неудовлетворенности, должно быть, было еще сильнее.

«Они действительно были подрядчиками, которые не ценили, когда их обслуживали».

«Младший Карем, будьте внимательны. Хоть ты и ничтожество, но за твой ответ я тебя похвалю».

«Нет, неужели ты действительно говоришь это так открыто, так еще и передо мной?»

«Тогда уволься!»

Хлыст!

Мэри резко посмотрела на Карема.

«На этот раз я просто наслаждалась встречей с совершенно обжорливым подрядчиком, и пока я не смотрела, она успела привести лучшего повара! Хотя он умеет только готовить!»

«Разве повар не должен уметь готовить? Или они должны уметь стирать?»

«Цк, ты даже не можешь нормально убраться на кухне...!»

«Так тебе понравилось трехразовое питание?»

Это...

Хлыст!

Мэри, попавшей прямо в точку, инстинктивно посмотрела по диагонали вверх.

В конце концов, даже для нее, редко имевшей возможность есть еду, приготовленную другими, это был первый случай, когда она с нетерпением ждала каждого приема пищи.

Заглушив себя оскорбления, Карем с облегчением открыл печь. Заварные пудинги в медных чашках дымились.

Тонкий запах подогретого молока и подслащенного сахара заставил Мэри, которая до этого смотрела в пространство, с интересом повернула голову.

«...Младший Карем. Мы так и будем его есть?»

«Он слишком горячий, чтобы есть его вот так. Оно должно остыть, чтобы его можно было съесть».

«Младший, разве у нас не мало времени?»

Слова Мэри были точны.

Пока готовился заварной пудинг, подошло время перекуса Кэтрин.

Не было времени ждать, пока горячие медные чашки из печи остынут.

Карем осторожно переложил их щипцами на деревянный поднос.

«Придется попросить об этом леди Атанитас».

«Попросить? О…»

«С ее магией они остынут в мгновение ока, да?»

Просто охладить медный кубок с десертом, используя нанимателя.

Заставить великого мага сделать это.

Да в своем ли он уме!?!

Вы можете сказать.

«То есть для того, чтобы съесть его, он должен остыть?»

«Да, мы можем есть съесть прям так, но он должен остыть...»

«Тогда чего мы ждем?»

Не успел Карем договорить, как Мэри встала.

В левую руку она взяла поднос с приготовленными тарелками и посудой, а в правую - поднос с медными чашками.

«Подрядчик, должно быть, ждет. Пойдемте прямо сейчас».

«О боже. Если вы это сделаете, я буду вам благодарна, старший».

«Не поймите меня неправильно. Это исключительно для того, чтобы подрядчик мог перекусить».

С лицом, как у взволнованного ребенка, с нетерпением ожидающего перекуса, в это трудно поверить... Карем хотел сказать именно это, но, ради ее имиджа, последовал за ней, не сказав ни слова.

Когда они вышли из кухни в уже знакомый широкий коридор, идущий впереди эльфийка вдруг остановилась.

«Хм?»

«Старшая Мэри? Почему вы внезапно...»

«У нас гостья».

«Так внезапно? Без предварительного уведомления... Подождите, вы сказали «гостья»?..»

«Посмотри туда».

Взяв себя в руки, Мэри жестом головы указала на левый угол коридора за занавеской.

«Это принцесса Алисия».

«Принцесса!?»

---

Крч, в прошлой главе я затупил, и там была не просто эльфийка с двумя именами, а брауни (домашний дух), который либо эльфийка, либо в форме эльфийки. Крч, запутано, либо я сам запутаться успел изо болезни. И дополнительное крч, я извиняюсь за путаницу.