Даже на обратном пути из ресторана «Сольволь» во рту у Со Джинён всё ещё оставалось покалывающее ощущение остроты от острых смешанных лапша.

Острый, но глубоко пикантный вкус, упругая текстура холодных нитей лапши.

Это был поистине новый мир.

«Если это не новый путь, который потрясёт Поднебесную, то что же?!»

На меню ресторана «Сольволь», где когда-то лапша с чёрным соусом и острый суп с морепродуктами образовывали два великих хребта блюд из лапши, появилась новая мощная сила.

Настал день, когда в обсуждениях еды в Альянсе Мурим уже нельзя было игнорировать существование острых смешанных лапша.

Со Джинён в приподнятом настроении открыла дверь и вошла в Альянс Мурим.

Внутри штаб-квартиры, как всегда, было оживлённо.

Сортировались отчёты из школ и кланов боевых искусств из разных регионов, систематизировались новые руководства по боевым искусствам, а с одной стороны доносились бодрые выкрики учеников на тренировках.

Даже среди всей этой суеты её присутствие было властным.

Когда появилась Со Джинён, лидер Белого Лотоса, ключевая фигура Альянса Мурим, естественно пошла рядом с ней.

«Глава Альянса, где вы были?»

Когда Дан Воль-Рён спросила, Со Джинён уверенно ответила:

«Я была в ресторане «Сольволь»».

Как только она услышала эти слова, в глазах Дан Воль-Рён произошла тонкая перемена.

«......Ресторан «Сольволь»?»

«То, что я ела сегодня, — острые смешанные лапша».

«Острые смешанные лапша......?»

Дан Воль-Рён слегка нахмурилась.

Когда говорили о лапше, она обычно думала о лапше с анчоусами или праздничной лапше, но слово «смешанные», специально прикреплённое к ней, её беспокоило.

Со Джинён продолжала свои объяснения уверенным тоном.

«Её приправа насыщенная, лапша упругая, и это более захватывающее блюдо, чем любое другое! Можно сказать, что это новый мощный игрок, который полностью разрушает рамки лапши с чёрным соусом и острого супа с морепродуктами!»

Дан Воль-Рён погладила подбородок, заинтересованная.

«......Лапша, говорите. Я не особо люблю лапшу, но если вы так её хвалите, Глава Альянса, моё любопытство задето».

«Ещё бы. Это блюдо, которое я похвалила, в конце концов!»

«В таком случае......»

Дан Воль-Рён тихо разжала руки и сказала:

«Полагаю, мне придётся самой попробовать эту лапшу, приготовленную Повелителем Пламени».

В тот момент Со Джинён инстинктивно вздрогнула.

«......Что?»

«Я пойду сегодня. Я должна сама убедиться, что это за блюдо — «острые смешанные лапша», приготовленные Повелителем Пламени».

Когда Дан Воль-Рён говорила безучастно, выражение лица Со Джинён странно окаменело.

Это была неожиданная реакция.

Она явно ожидала ответа вроде «Ты ела такую неизвестную лапшу?»——

Но вместо этого она говорит, что «попробует»?

Со Джинён неосознанно погладила свой живот.

Всего мгновение назад она мучилась от переедания, но если Дан Воль-Рён тоже пойдёт в ресторан «Сольволь»...

Это была большая проблема.

«Неужели острые смешанные лапша из ресторана «Сольволь» станут трендом в Альянсе Мурим?!»

В голове промелькнула сцена, где Альянс Мурим коллективно попадает в Ловушку пибим-гуксу.

Люди, которым одной миски мало, люди, которым две миски слишком много, и люди, мучающиеся из-за отсутствия концепции полпорции...

Со Джинён скрипнула зубами и пробормотала про себя:

«......Это замысел Повелителя Пламени».

Дан Воль-Рён наклонила голову.

«Что вы сказали, Глава Альянса?»

«Ах, ничего».

Со Джинён прочистила горло и направилась к своему месту.

«В любом случае, я не против того, чтобы ты попробовала, но — будь осторожна».

«......Да?»

Дан Воль-Рён сделала озадаченное выражение лица.

«С острыми смешанными лапша одной миски мало, а две — слишком много».

«......?»

«Как только ступишь на этот путь, это может стать новой дилеммой Поднебесной, из которой не так легко выбраться».

«......???»

Дан Воль-Рён выглядела так, будто только что столкнулась с глубокой теорией боевых искусств, о которой никогда раньше не слышала.

Со Джинён, беспокоясь о будущем Альянса Мурим, который попадёт в Ловушку пибим-гуксу, с горечью смотрела в окно.

«......Такими темпами, не лучше ли мне самой вернуться и съесть ещё одну миску первой?»

Если так продолжится, было ясно, что не Альянс Мурим, а она сама первой отправится на поиски острых смешанных лапша снова.

.

.

.

.

Когда день в ресторане «Сольволь» подходил к концу, по обеденному залу пронёсся тихий ветерок.

Я стоял на кухне, скрестив руки, погружённый в размышления.

Острые смешанные лапша.

Я вспомнил образ Со Джинён сегодня, которая, найдя одну миску недостаточной, заказала вторую.

То, как она сначала растерялась из-за того, что в лапше не было бульона, но в тот момент, когда она откусила, она влюбилась в очарование лапши и опустошила миску в мгновение ока.

И наконец, то, как она мучилась от переедания, но оставила отзыв, терзаемая неоднозначным размером порции.

Я тихо рассмеялся, наслаждаясь очарованием этой лапши.

Я бесчисленное количество раз готовил лапшу с чёрным соусом и острый суп с морепродуктами в ресторане «Сольволь».

Пряная острота острого супа с морепродуктами с его ярким ароматом сильного жара; глубокая насыщенность лапши с чёрным соусом с её тяжёлым умами.

Теперь я был уверен, что могу приготовить эти два блюда из лапши идеально одним лишь движением пальцев.

Однако......

Прошло много времени с тех пор, как я готовил лапшу с бульоном, например, праздничную лапшу или лапшу с анчоусами.

В таком случае, не попробовать ли мне приготовить блюдо из лапши на бульоне спустя столько времени?

Если острые смешанные лапша — это блюдо, которое конкурирует своей острой приправой и упругой лапшой, то лапша с анчоусами — это блюдо, которое едят ради глубокого вкуса бульона.

А праздничная лапша — это сытная миска, которая завершается добавлением топпингов и гарниров к лапше с анчоусами.

Лапша с анчоусами — это основа и суть, а праздничная лапша — это применение и расширение.

В некотором смысле, разве это не похоже на боевые искусства?

Простая, но сильная основа и её применение, которое превращается во что-то более блестящее.

Я кивнул своей теории и вошёл на кухню.

«Хорошо, давайте приготовим настоящую лапшу впервые за долгое время».

Я достал анчоусы для бульона.

Чтобы сварить лапшу, нужно сначала приготовить бульон.

Анчоусы, морские водоросли, редис, лук, зелёный лук, чеснок.

Я начал готовить ингредиенты, проверяя их один за другим.

«Хорошо, начнём?»

Сначала я положил анчоусы на сковороду и слегка обжарил их.

Этот шаг важен.

Если варить анчоусы напрямую, они будут иметь рыбный запах,

но если их слегка обжарить на сухой сковороде, остаётся только умами, а неприятный запах исчезает.

Шипение——

Анчоусы медленно обжаривались на сковороде без масла.

Я переложил правильно обжаренные анчоусы в кастрюлю

и залил их водой вместе с морскими водорослями.

Если варить морские водоросли слишком долго, появляется горечь,

поэтому их нужно удалить в течение 10 минут после закипания воды.

Я также нарезал редис крупными кусками и добавил его.

Сладость редиса должна быть извлечена, чтобы завершить глубокий бульон.

Затем лук.

Я положил его целиком, не очищая.

Добавление его с кожурой придаёт бульону тонкий золотистый цвет.

Я также крупно нарезал зелёный лук и чеснок и бросил их в кастрюлю.

Теперь пришло время включить огонь и медленно извлекать вкусы бульона.

«Это время ожидания......»

Не следует торопиться с варкой бульона.

Чем медленнее и дольше он томится, тем глубже становится вкус.

Я оставил крышку слегка приоткрытой и убавил огонь до среднего.

Тем временем я должен был подготовить топпинги и гарниры.

«Хм, для топпингов к праздничной лапше......»

Яичный гарнир, цукини, морковь, морские водоросли, зелёный лук, кунжут.

Простая комбинация, но требующая искреннего усердия и внимания.

Сначала я разбил яйца и отделил желтки от белков.

Я процедил их через сито, чтобы предотвратить образование пузырьков, и взбил до гладкости.

Я слегка смазал разогретую сковороду маслом

и приготовил яйцо в виде тонкого листа на медленном огне.

Один лист, два листа.

Закончив отдельно с яичным гарниром из желтков и белков,

я аккуратно свернул их и мелко нарезал соломкой.

«Хорошо, этого должно быть достаточно».

Затем цукини и морковь.

Я нарезал их соломкой и слегка обжарил на сковороде, чтобы приготовить как топпинг.

Цукини — мягкий, морковь — хрустящая.

Я слегка приправил их солью, чтобы усилить вкус.

Наконец, морские водоросли.

Я обжарил их на сухой сковороде и затем мелко раскрошил руками.

Теперь все топпинги и гарниры были готовы.

Я отложил их в сторону, довольный.

«Теперь время варить лапшу».

Я вскипятил большое количество воды в кастрюле.

Когда вода закипела, я аккуратно добавил тонкую лапшу.

Тонкая лапша тонкая, поэтому она варится быстро.

Но если её неправильно сварить, она легко становится мягкой.

Когда она закипает, вливаем чашку холодной воды,

и когда она закипает снова, добавляем ещё холодной воды; этот метод делает нити лапши упругими.

Повторив это пару раз,

я слил их через сито и ополоснул холодной водой.

«Нити лапши живы».

Это самый важный шаг в приготовлении упругой лапши.

Теперь я слил воду с лапши,

процедил бульон и приправил его суповым соевым соусом и солью.

Теперь последний штрих.

Я достал миску, аккуратно положил внутрь тонкую лапшу

и щедро залил её горячим бульоном из анчоусов.

Сверху я выложил тщательно подготовленные топпинги один за другим.

Нарезанный соломкой яичный гарнир,

обжаренные цукини и морковь,

хрустящие раскрошенные морские водоросли,

мелко нарезанный зелёный лук

и, наконец, посыпка ароматными семенами кунжута.

Я отступил на шаг и посмотрел на готовую праздничную лапшу.

«Идеально».

Топпинги и гарниры были аккуратно разложены поверх прозрачного бульона.

Пикантный аромат анчоусов щекотал кончик носа.

Может ли быть более опрятная и красивая миска, чем эта?

Я удовлетворённо улыбнулся.

Но...... разве не жаль наслаждаться этой радостью в одиночестве?

Когда приготовил блюдо такого уровня,

естественно хочется похвастаться им перед кем-то.

«Соль Бинрён, наверное, тоже понравится, правда?»

Соль Бинрён, которая ушла играть, скоро вернётся.

Было бы идеально подождать до тех пор и поесть вместе.

Для Девы-призрака она, как ни странно, любит горячий бульон.

Прикидывая время возвращения Соль Бинрён в заведение,

я тихо подумывал приготовить ещё одну миску рядом с праздничной лапшой.

Однако——

В этот момент дверь заведения открылась.

Я рефлекторно поднял голову.

«Как поживаете? Рада снова вас видеть».

Ясный и спокойный голос.

Но в нём чувствовался странный напор.

Передо мной стояла женщина в белом.

Её волосы блестели чёрным, а взгляд был острым и сдержанным.

Лидер Белого Лотоса, Дан Воль-Рён.

В тот миг я инстинктивно понял.

«......Она пришла есть лапшу».

Взгляд Дан Воль-Рён естественно скользнул в сторону.

Туда, где остановился её взгляд——

была только что приготовленная, дымящаяся горячая праздничная лапша.

Я слегка улыбнулся.

Я так жду этого.

Интересно, какая будет реакция у лидера Белого Лотоса после того, как она попробует эту миску горячей праздничной лапши?