Глава 37 - Медовая "ловушка" для гостей

Карем задумался, рассматривая ингредиенты.

Сначала он подумал о сахарной вате.

Но быстро откинул эту идею.

Даже если единственным ингредиентом будет сахар, как он мог бы превратить его в нити без машины для сахарной ваты? Он видел, как это делают с венчиком в исторической драме из-за моря, но это было бы на другой раз.

Происхождение сахарной ваты было в Италии 14 века, где её делали вручную, но, конечно, Карем не знал, как это делать.

Так что сахарная вата была исключена из списка.

Карам снова просмотрел список в своей голове, учитывая свои предпочтения и особенности.

Тогда ему пришла в голову одна идея для десерта.

Пишмание, также известное как «борода дракона».

Но для Карема это было знакомо как мёд в нитях.

Метод, возможно, был разным, но принципы и техники те же.

Когда Карем собрал ингредиенты и вошёл на кухню, за ним последовали Кэтрин и Мэри.

Кэтрин с сомнением посмотрела на ингредиенты на столе.

«Ингредиентов меньше, чем я думала.»

«Когда смотришь только на ингредиенты, это не так уж грандиозно.»

«Но это всё-таки слишком...»

Это было просто.

Просто мёд, сахар, мука и измельчённые грецкие орехи и миндаль.

«Но получится ли из этого то, что я хочу? Мэри!»

«Что?»

«Я возьму на себя пропорции, а ты не могла бы перемолоть муку с сахаром?»

«Хмм?»

Обычно сахарные нити, которые Карем видел на рынках или в людных местах, использовали кукурузный крахмал и сахарную пудру, и только это он знал.

Но не было никакого кукурузного крахмала.

Но Карем подумал.

Кулинария в конце концов — это импровизация.

Если кукурузный крахмал — это просто мелко перемолотый углевод из злаков, разве мука не может быть заменой? Ведь сахарная пудра — это просто сахар и крахмал.

Конечно, крахмал и мука строго разные вещи, и заменить кукурузный крахмал мукой всё равно что сказать, что собака и волк — это одно и то же, потому что они оба хищники, но что поделаешь?

Крахмала нет изначально!

«Как мелко её молоть...»

«Пока не скажу стоп.»

«Госпожа, это нормально?»

Но Мэри совсем не понимала.

Маленькое количество муки в большом количестве сахара и его перемалывать?

Зачем делать что-то столь бессмысленное?

Конечно, Кэтрин было только что сказать одно.

«Мэри.»

«Что?»

«Ты лучше готовишь, чем этот ребёнок?»

«...Нет.»

«Тогда делай, как тебе сказано.»

Удовольствие от повторяющейся работы.

Неоспоримая реальность.

Пока Мэри била пестом в ступе с смешанными чувствами, Карам снял с огня кастрюлю с пузырящейся сахарно-медовой смесью.

Обычно существует два типа мёдных нитей: традиционные и упрощённые. Традиционный метод использует основу из натурального мёда и мальтозы, которые смешиваются, выдерживаются и ферментируются.

Упрощённый метод был более прямолинейным. Всё, что нужно — это чтобы можно было превратить смесь в длинные нити. Некоторые рецепты используют кукурузный сироп и олигофруктозу или даже просто большое количество сахара с небольшим количеством мёда.

В этом плане Карем был уверен.

В любом случае, в средневековом фэнтезийном мире и мёд, и сахар были ценными продуктами.

Используя такое количество натуральных ингредиентов, не имело значения, был ли это традиционный или упрощённый метод.

Карем вдруг вспомнил какого-то не очень известного шеф-повара.

«Чтобы получилось вкусно, нужно добавить много сахара.»

В любом случае, главное — это вкус.

Когда смесь начала плавиться и менять цвет, Карем обратил взгляд на Мэри.

С каждым ударом песта из ступы поднимался лёгкий желтоватый сахарно-муковый туман.

Хотя он и дал указания, он не ожидал, что Мэри будет молоть желтый сахар мельче, чем муку.

Карем вздрогнул от удивительной силы Мэри.

«Мельчить так мелко... Ты что, не человек?»

«Я — брауни.»

«Нет, я имею в виду... Стоп.»

«Кхм, думаю, нам придётся тщательно убрать.»

Карем сложил порошковый сахар с ступы на большую поднос.

Мёд и сахар — универсальные ингредиенты по цвету и форме.

Тесто, горячее, но не обжигающее, вылили на приготовленный сахарный порошок.

«Фух, теперь нужно замесить это.»

«Хмм, ладно. Немного помогу.»

«Госпожа Атанитас?»

Кэтрин щёлкнула пальцами, и мягкий свет окутал руки Карема, а затем исчез.

«Основное защитное заклинание.»

«О, ооо. Это удобно.»

Тот жар, который он ощущал ранее, исчез полностью.

Карем попробовал прикоснуться к горячей смеси.

Не почувствовав ни тепла, ни боли, Карем сразу же покрыл руки и тесто сахарной пудрой.

«Это очень интересное ощущение, но такое трудно использовать часто.»

«Хмм? Почему?»

«Потому что я не чувствую температуры, не могу контролировать жар.»

Если бы был точный термометр или таймер.

В нынешней ситуации, когда всё зависит только от опыта и ощущений, это было слишком сложно.

Но чтобы блокировать столько жара...

Карем был уверен, что если бы в современном мире существовали инструменты вроде защитного заклинания Кэтрин, они были бы невероятно популярны в кулинарии.

Карем с намёком на жадность спросил.

«Есть ли тонкие перчатки с защитными заклинаниями, которые всё ещё позволяют чувствовать температуру?»

«Тонкие, но в каком плане тонкие?»

«Ну, поскольку ощущение на ощупь важно в кулинарии. Чем тоньше, тем лучше, как говорится»

Он говорил с настроением «было бы хорошо, если бы это сработало», но когда Кэтрин сложила руки и закрыла глаза в серьёзных раздумьях, его ожидания возросли.

Затем Кэтрин открыла глаза.

«Это не невозможно сделать.»

«Правда? Ты серьёзно?»

«Да, но готовься заплатить немалую цену.»

«Ээххх. Похоже, это неизбежно.»

Он уже почувствовал, что магические инструменты дорогие.

На данный момент Карем решил сосредоточиться на текущей ситуации.

Тепло от теста не ощущалось, но текстура на его пальцах говорила ему, что откладывать больше нельзя.

Когда Карем прокалывал тесто и тянул его, покрытое сахарной пудрой, оно растягивалось до ширины его груди.

«Ты не собираешься остановиться на этом растянутом кольце, правда?»

«Ты думаешь, я на этом остановлюсь? Это только начало.»

«Хм. Похоже, оно сейчас порвётся.»

«Не переживай. Не порвётся.»

Кэтрин наклонила голову, как будто пытаясь увидеть, что будет дальше.

Затем её глаза засияли, когда она посмотрела на пальцы Карема.

Он сложил одно кольцо и наложил его, чтобы получить две нити.

Две стали четырьмя, четыре стали восемью, а восемь — шестнадцатью. Как играя в «кошачьи колечки» один, Карем держал и тянул их перекрещенными руками, снова и снова накладывая и посыпая сахарной пудрой.

«Впечатляющее зрелище.»

«Это захватывающе.»

«Хех, удивительно.»

Это было естественно для Кэтрин и Мэри, как для современных людей, наблюдающих, как делают медовые нити на улице.

Но Карам внутренне потел.

На поверхности нити увеличивались с каждым аккуратным движением его рук.

Но текстура, которую Карем чувствовал на своих пальцах, была обратно пропорциональна увеличению числа нитей.

Хруст, хруст, хруст.

Нити рвались понемногу.

Не та ли пропорция сахара и мёда? Или это из-за того, что он заменил крахмал мукой?

Оба варианта были возможны.

Но это было ожидаемо. Ведь Карам никогда не делал медовые нити в своей прошлой жизни.

Он только смотрел видео из любопытства.

Карем чувствовал, что это впечатляюще — он добрался так далеко, опираясь только на знания.

Но это одно, а вот это — другое.

Не стоило ли ему просто потратить время, чтобы достать немного крахмала?

Или, может быть, стоило сделать что-то простое, как блины или строганый лёд.

Карем сожалел о своём краткосрочном решении сделать что-то сложное и ругал себя за это.

В любом случае, если бы он ещё тянул, оно точно порвалось бы.

Карем быстро остановился, прежде чем это произошло.

Он растянул его двенадцать раз, создав около 4000 нитей.

Он даже не дошёл до половины своей цели.

Но Карем решил удовлетвориться этим.

Карем отрезал нити, наполнил их нарезанными орехами и свернул.

«Хех, малыш. У тебя была причина быть уверенным.»

«Котик! Котик! Можно я попробую?»

«Принцесса Алисия, малыш ещё готовит—»

Подождите, что мы только что услышал?

Все, и Кэтрин, восхищавшаяся, и Мэри, любопытная, и Карем, работавший с медовыми нитями, все повернулись к источнику неожиданного голоса.

На одном конце кухонного стола, где они все собрались.

Из-за стола выглянула пухлая голова с белокурыми волосами, с щеками, которые так и манили их потрогать.

Ошеломлённый Карем заговорил, не подумав.

«Принцесса Алисия?»

«Хехе. Да, это Алисия.»

«Боже мой.»

Кэтрин инстинктивно хлопнула себя по лбу.

Наказание, которое Алисия получила за свои предыдущие действия, было следующим.

Неделя без выхода из замка.

Запрещены закуски в течение этого периода.

После окончания запрета она должна всегда быть в сопровождении слуг и горничных.

Легкое наказание за наглость.

Но для Алисии, с её безудержной энергией и самым свободным духом в Винтерхэме, это было почти лучше, чем получить взбучку.

Но хорошее приходит к тем, кто ждёт.

Со временем приближался Зимний праздник.

Алисия не упустила возможности.

Когда замок был занят подготовкой к Зимнему празднику, Алисия воспользовалась моментом, когда слуги и горничные отвлеклись, чтобы вернуть свою свободу!

Алисия гордо произнесла.

Ответ Кэтрин был простым.

«Мэри. Сообщи слугам и горничным, что принцесса—»

«О, о нет! Котик! Только на этот раз! Только на этот раз, пожалуйста! Смотрите, я не съела закуску котика без разрешения! Только на этот раз!»

Хмм, теперь, когда ты упомянула.

Карем взглянул на неё с новыми глазами.

Кажется, Альфред был очень справедливым человеком.

Дети, которых не наказывают должным образом после того, как их балуют, обычно становятся избалованными.

Особенно если это дети из высшего общества.

Злые поступки третьего поколения чеболей были широко известны.

В этом смысле, Алисия, похоже, росла вполне хорошо. Её манера говорить и дерзкое поведение были немного раздражающими, но всё ещё на терпимом уровне.

Так называемая «раздражающе милая».

Самое главное, Алисия больше не съела чью-то закуску без разрешения, как раньше.

Если забыть тот факт, что Карам сам дал ей закуску.

Когда Карем посмотрел на Кэтрин, как бы спрашивая: «Госпожа Атанитас? Что нам делать?», она глубоко вздохнула и махнула рукой. Значение было ясным.

«Принцесса Алисия?»

«Да? Что?»

«Я дам тебе немного, но будь осторожна с порошком, когда будешь есть.»

«О! Ооооо!!!»

Захватывающая закуска, слишком ценная, чтобы съесть её за один раз.

В отличие от того, как она поглотила предыдущий пудинг, Алисия осторожно откусывала медовые нити.

«Хмм! Это хрустящее и достаточно сладкое, чтобы мои зубы заболели, но исчезает, не оставляя следов, а миндаль и грецкие орехи прекрасно сочетаются с ним!»

«Хмм, малыш. Как называется это?»

«Э... это называется медовые нити.»

В этот момент Карам вздрогнул.

Кэтрин, Мэри и Алисия, которые смаковали медовые нити, одновременно нахмурились.

Алисия закричала.

«Какое это название?!»

Ребёнок, чьё чувство удивления было разрушено, со злостью стукнуло по столу.

Кэтрин и Мэри согласились.

Карем почувствовал себя обиженным.

Нет, это же оригинальное название.

Следовало ли назвать это «Драконьей бородой» (Пишмание)?

Конечно, если бы он так сказал, Кэтрин бы его исправила, сказав, что драконы не отращивают бороды.

А ещё был старый дворф с потрясённой решимостью.

«Госпожа Алисия. Почему...!»

Зигмезер.

Дворф, не имеющий прецедентов в истории гномов за то, что побрил свои волосы и бороду ради кулинарии.

Шеф-повар семьи Фелвинтер и Винтерхэма.

Он, обожавший Алисию как свою собственную внучку, пылал гневом на негодяя, который её забрал.

---

Я не думаю, что все поняли, что такое пишмание. Так что я просто оставлю его изображение...

---

Не спрашивайте дворфа, что он делал во время WWII